DekaMarkt
Ga naar de hoofdinhoud
Voor undefined persoon

Aardappelpizza met rozemarijn en blauwe kaas

Hoofdgerecht Eenvoudig 120 minuten
(1)
Hoofdgerecht Eenvoudig

Ingrediënten

Voor hoeveel personen?

Bereidingswijze

Stap 1 Meng in een kommetje het gist met de suiker en voeg 125 ml lauwwarm water toe. Zeef boven een ruime kom de bloem met een theelepel zout. Maak een kuiltje in de bloem en schenk het gistmengsel en 1 el olijfolie erin. Stap 2 Meng de bloem van binnen naar buiten met het vocht en kneed in ongeveer 10 minuten tot een veerkrachtig deeg dat niet plakt. Gebruik eventueel een keukenmachine met deeghaken. Stap 3 Vet een kom licht in met olijfolie, leg het deeg erin en bestrooi met bloem. Dek de kom af met een schone theedoek en laat het deeg anderhalf uur op een warme, tochtvrije plek rijzen tot het is verdubbeld in volume. Stap 4 Verwarm de oven voor op 250°C. Was de aardappelen en kook ze in de schil in water met zout in 15 minuten net gaar. Laat de aardappelen afkoelen, verwijder losgelaten schillen. Snijd in dunne plakjes. Ris de naaldjes van de rozemarijn en hak fijn. Stap 5 Kneed het deeg op een met bloem bestrooid werkblad kort door en verdeel het deeg in 4 gelijke stukken. Rol de pizzabodems met de deegroller dun uit en leg elke bodem op een bakplaat met bakpapier. Stap 6 Verdeel de crème fraîche over de pizzabodems en bestrooi met zout en versgemalen peper. Verdeel de plakjes aardappel erover, de sjalot en knoflook. Bestrooi met rozemarijn. Verkruimel de blauwe kaas over de pizza's en breng op smaak met versgemalen peper. Stap 7 Besprenkel de pizza's met een beetje olijfolie en bak ze in het midden van de oven in ongeveer 12 minuten tot de bodem goudbruin en knapperig is. Serveer met rucola.
Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling
Aanvullende benodigdheden - bakplaat- bakpapier
Voedingswaarden (per portie)
Energie 585 kcal
Eiwit 6 g
Koolhydraten 64 g
Vet 27 g
Waarvan verzadigd 15 g
Trefwoorden
Aardappelenrecepten