Zoete aardappelsalade met makreelfilet

Name: Zoete aardappelsalade met makreelfilet
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 kilogram zoete aardappel; 1 rode ui; 225 gram gerookte makreelfilet; 1 theelepel fijne mosterd; 3 eetlepels extra vierge olijfolie; 75 gram veldsla

Hoofdgerecht Eenvoudig 30 min

(4)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

1 kilogram zoete aardappel
1 rode ui
225 gram gerookte makreelfilet
1 theelepel fijne mosterd
3 eetlepels extra vierge olijfolie
75 gram veldsla

Bereidingswijze Zoete aardappelsalade met makreelfilet

Stap 1

Schil de zoete aardappelen en snijd in stukken. Kook ze in een pan met weinig water in 8 minuten gaar. Giet af en laat afkoelen.

Stap 2

Pel intussen de ui, halveer en snijd in dunne halve ringen. Verdeel de makreel in stukjes en verwijder eventuele graten.

Stap 3

Klop in een saladeschaal de mosterd los met olijfolie. Meng er de zoete aardappel, ui en makreel door. Schep hier de veldsla voorzichtig door. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie490 kcal
Eiwit15 g
Koolhydraten55 g
Vet22 g
Waarvan verzadigd4 g

Trefwoorden