Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Zalmfilet met mascarpone en zongedroogde tomaat
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Zalmfilet met mascarpone en zongedroogde tomaat
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200ºC. Dep de zalm droog met keukenpapier. Leg de filets in een ovenschaal en maal zout en peper erover. Bestrooi met de zongedroogde tomaten. Leg de kerstomaatjes (liefst aan de tak) in de andere ovenschaal en besprenkel met olijfolie.
Stap 2
Roer de wijn en mascarpone in een kom los en giet over de zalm. Verdeel de boter in stukjes over de filets. Bak de vis in het midden van de oven in 15-20 minuten gaar. Zet de schaal met tomaatjes erbij in de oven.
Stap 3
Roer de saus uit de ovenschaal even door en schep op voorverwarmde borden. Leg de zalm erop. Serveer met de geroosterde tomaatjes en bestrooi met basilicum.
Aanvullende benodigdheden
- - keukenpapier
- - 2 kleine ovenschalen
Voedingswaarden
- Energie435 kcal
- Eiwit29 g
- Koolhydraten13 g
- Vet28 gWaarvan verzadigd9 g
Trefwoorden
