Voor 4 personen

Spaghetti carbonara

Name: Spaghetti carbonara
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 175 pancetta; 175 gram gerookt ontbijtspek; 2 teentjes knoflook; 2 eieren; 2 eidooiers; 400 gram spaghetti; 100 gram Parmezaanse kaas; 1 eetlepel boter

Voorgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

VoorgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Spaghetti carbonara

Stap 1

Bak het spek in een droge koekenpan op een lage stand knapperig en voeg de knoflook toe. Bak een paar minuten zachtjes mee.

Stap 2

Neem de knoflook uit de pan (deze wordt niet meer gebruikt). Klop de eieren en eidooiers met wat zout en versgemalen peper in een grote kom goed los. Kook de spaghetti beetgaar.

Stap 3

Klop de helft van de kaas en een paar eetlepels van het kookvocht van de pasta door het eiermengsel.

Stap 4

Giet de spaghetti af en schep onmiddellijk samen met het spek en de boter door het eiermengsel. Schep en roer de spaghetti een paar minuten goed door tot de eieren romig en gaar zijn.

Stap 5

Schep de rest van de kaas erdoor en breng goed op smaak met versgemalen peper.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie775 kcal
Eiwit33 g
Koolhydraten73 g
Vet39 g
Waarvan verzadigd18 g

Trefwoorden