Voor 4 personen

Rode curry met pompoen

Name: Rode curry met pompoen
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Thais
Ingredients: 300 gram zilvervliesrijst; 350 gram kip(dij)filet; 500 gram groentemix rode curry; 95 gram rode curry boemboe; 200 milliliter kokosmelk

Hoofdgerecht Eenvoudig 25 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

300 gram zilvervliesrijst
350 gram kip(dij)filet
500 gram groentemix rode curry
95 gram rode curry boemboe
200 milliliter kokosmelk

Bereidingswijze Rode curry met pompoen

Stap 1

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Stap 2

Snijd de kip(dij)filet in blokjes. Verhit 2 el olijfolie in een ruime wok- of hapjespan en bak de kip(dij)filet in 5-6 minuten op middelhoge temperatuur.

Stap 3

Voeg de groentemix toe en bak 5 minuten mee. Voeg de rode curry boemboe toe en bak 1 minuut mee. Voeg de kokosmelk en 100 ml water toe, meng goed en breng aan de kook. Laat 8-10 minuten afgedekt stoven op lage temperatuur tot de groenten gaar zijn. Haal de deksel van de pan en laat koken tot de saus de gewenste dikte heeft.

Stap 4

Serveer de groene curry met de rijst.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie534 kcal
Eiwit30.5 g
Koolhydraten69.8 g
Vet13.5 g
Waarvan verzadigd9.2 g

Trefwoorden

recepten