Ravioli met roergebakken spruitjes en spek

Name: Ravioli met roergebakken spruitjes en spek
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 500 gram spruitjes; 1 citroen; 1 teentje knoflook; 250 gram gerookte spekreepjes; 500 gram ravioli kaas; 75 gram roomboter; 75 milliliter witte wijn

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(4)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Ravioli met roergebakken spruitjes en spek

Stap 1

Maak de spruitjes schoon en snijd in kwarten. Rasp de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Snijd de knoflook fijn.

Stap 2

Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekje in 3 minuten goudbruin en knapperig. Schep uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.

Stap 3

Bak de spruitjes in het achtergebleven bakvet in 5 minuten rondom goudbruin en beetgaar. Schep uit de pan op een bord en houd warm onder een deksel.

Stap 4

Kook ondertussen de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Veeg de koekenpan schoon en verhit de boter.

Stap 5

Voeg de knoflook en witte wijn toe. Laat 2 minuten koken. Voeg het citroenrasp en sap toe en schep de ravioli erdoor.

Stap 6

Breng op smaak met versgemalen peper. Schep op 4 borden en verdeel de spekjes en spruitjes erover.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- rasp

Voedingswaarden

Energie925 kcal
Eiwit19 g
Koolhydraten51 g
Vet68 g
Waarvan verzadigd31 g

Trefwoorden