Pompoensoep met kokosmelk

Name: Pompoensoep met kokosmelk
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram pompoenblokjes; 1 ui; 2 theelepels kerrie; 1 liter groentebouillon; 200 milliliter kokosmelk

Voorgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

VoorgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

400 gram pompoenblokjes
1 ui
2 theelepels kerrie
1 liter groentebouillon
200 milliliter kokosmelk

Bereidingswijze Pompoensoep met kokosmelk

Stap 1

Snipper de ui. Verhit in een (soep) pan 1 el olijfolie. Fruit de ui 1 min. Bak de pompoenblokjes 2 min. op een middelhoge stand mee.

Stap 2

Schep de kerrie erdoor. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Kook de soep 10 min. op een middelhoge stand.

Stap 3

Pureer de soep van de warmtebron met de staafmixer. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 4

Schep de soep in 4 kommen en schenk de kokosmelk over de soep.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie174 kcal
Eiwit3 g
Koolhydraten9 g
Vet13 g
Waarvan verzadigd9 g

Trefwoorden

lunch
soep
doordeweek
veganistisch
herfst
klaar in 20 minuten
familie

DekaMarkt