Pompoenfrittata met geitenkaas

Name: Pompoenfrittata met geitenkaas
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 400 gram pompoenblokjes; 450 gram gekruide opbakaardappeltjes; 400 gram spinazie; 6 eieren; 125 gram geitenkaas

Hoofdgerecht Eenvoudig 15 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

400 gram pompoenblokjes
450 gram gekruide opbakaardappeltjes
400 gram spinazie
6 eieren
125 gram geitenkaas

Bereidingswijze Pompoenfrittata met geitenkaas

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200°C. Meng de pompoenblokjes met de aardappeltjes en 2 el zonnebloemolie in de ovenschaal en rooster 15 min. boven in de oven.

Stap 2

Verhit intussen een droge koekenpan en laat de spinazie hand voor hand slinken. Laat goed uitlekken in een vergiet. Klop de eieren los met 100 ml water.

Stap 3

Neem de ovenschaal uit de oven en verlaag de temperatuur naar 180°C. Meng de spinazie door de groenten en aardappel. Verkruimel de geitenkaas erboven en schenk het eimengsel erop.

Stap 4

Rooster nog ca. 20 min. in het midden van de oven tot het ei gestold is en de frittata aan de randen lichtbruin kleurt.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- ovenschaal

Voedingswaarden

Energie459 kcal
Eiwit18 g
Koolhydraten29 g
Vet28 g
Waarvan verzadigd8 g

Trefwoorden