Ovenschotel met zoete aardappel en kip

Name: Ovenschotel met zoete aardappel en kip
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterraan
Ingredients: 800 gram zoete aardappelen; 4 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel Baharat kruiden; 400 gram kipdijfilets; 1 teen knoflook; 400 gram spinazie; 250 gram cherry tomaten; 150 gram feta

Hoofdgerecht Gemiddeld 45 min

(4)

HoofdgerechtGemiddeld

Bereidingswijze Ovenschotel met zoete aardappel en kip

Stap 1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de zoete aardappelen en snijd in blokjes van 2 cm. Schep in een ovenschaal om met 2 el olijfolie, baharat, peper en zout. Bak 10 minuten in de oven.

Stap 2

Halveer intussen de kipdijfilet en hak de knoflook fijn. Verhit de rest van de olijfolie in een hapjespan of wok en bak de kip in 3 minuten rondom goudbruin.

Stap 3

Voeg de knoflook en spinazie toe en laat kort slinken. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 4

Halveer de cherrytomaten en verkruimel de feta. Neem de zoete aardappel uit de oven en meng de kip en spinazie erdoor.

Stap 5

Verdeel de tomaten en feta erover en bak in 20 minuten in de oven goudbruin en gaar.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie588 kcal
Eiwit31 g
Koolhydraten47 g
Vet29 g
Waarvan verzadigd9 g

Trefwoorden