Terug naar overzicht
Voor 4 personen
Noedelsoep met soja-paddenstoelen
Ingrediënten
Aantal personen
Bereidingswijze Noedelsoep met soja-paddenstoelen
Stap 1
Verhit de bouillon in een soeppan met 1 teentje knoflook, 1 eetlepel sojasaus en 1 eetlepel sesamolie en laat pruttelen op een lage stand. Kook intussen eieren in 5-6 minuten halfzacht.
Stap 2
Bereid de mie. Verhit een koeken- pan met de overige sesamolie en de zonnebloemolie op een hoge stand. Voeg de paddenstoelen, rest van de sojasaus, overige knoflook en de azijn toe. Bak de paddenstoelen in circa 5 minuten goudbruin. Voeg de paksoi toe en roerbak deze nog 3 minuten mee.
Stap 3
Verdeel de mie over 4 kommen. Schep wat van de paddenstoelen en paksoi eroverheen. Schenk de bouillon erop en maak af met een gehalveerd ei. Bestrooi met de bosui.
Aanvullende benodigdheden
GeenVoedingswaarden
- Energie390 kcal
- Eiwit18 g
- Koolhydraten42 g
- Vet16 gWaarvan verzadigd4 g
