Voor 4 personen

Mediterraan roerei

Name: Mediterraan roerei
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mediteraans
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 1 rode ui; 1 teentje knoflook; 6 zongedroogde tomaatjes; 200 gram spinazie; 6 eieren; 2 eetlepels crème fraîche; 8 sneeën brood; 75 gram feta

Lunch Gemiddeld 15 min

(0)

LunchGemiddeld

Bereidingswijze Mediterraan roerei

Stap 1

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de ui en knoflook circa 2 minuten. Voeg de tomaatjes en spinazie toe en bak circa 3 minuten, tot de spinazie net geslonken is.

Stap 2

Klop in een kom de eieren los met de crème fraîche. Breng op smaak met zout en peper. Rooster het brood.

Stap 3

Voeg de eieren toe aan de pan en roer regelmatig door. Voeg de feta toe als het ei bijna gestold is. Serveer het brood met het roerei.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie480 kcal
Eiwit25 g
Koolhydraten45 g
Vet20 g
Waarvan verzadigd8 g

Trefwoorden

lunch
vegetarisch
ontbijt
brunch
pasen
Zonder vlees of vis
klaar in 20 minuten
familie
leftovers