Voor 4 personen

Koreaanse mosselsoep

Name: Koreaanse mosselsoep
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 1.5 kilogram mosselen; 1.25 liter visbouillon; 6 ansjovisfilets; 5 teentjes knoflook; 3 lente-/bosuitjes; 3.5 eetlepels Japanse rijstazijn; 3.5 eetlepels wittewijnazijn

Lunch Gemiddeld 15 min

(0)

LunchGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

1.5 kilogram mosselen
1.25 liter visbouillon
6 ansjovisfilets
5 teentjes knoflook
3 lente-/bosuitjes
3.5 eetlepels Japanse rijstazijn
3.5 eetlepels wittewijnazijn

Bereidingswijze Koreaanse mosselsoep

Stap 1

Verwijder eventuele kapotte mosselen en mosselen waarvan de schelp na een tik op het werkvlak niet sluit. Breng de bouillon aan de kook met de ansjovis en knoflook.

Stap 2

Voeg het witte gedeelte van de bosui en de mosselen toe en kook tot de mosselen open gaan en gaar zijn. Verwijder mosselen die nog dicht zijn.

Stap 3

Giet de azijn erbij en schep een paar keer om. Verdeel de soep over kommen en garneer met de rest van de bosui.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie140 kcal
Eiwit16 g
Koolhydraten9 g
Vet5 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden

vis
lunch
soep
doordeweek
klaar in 20 minuten
slank