Kaasrisotto met broccoli

Name: Kaasrisotto met broccoli
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 30 gram roomboter; 2 uien; 2 teentjes knoflook; 300 gram risottorijst; 400 gram broccoliroosjes; 1200 milliliter groentebouillon; 200 milliliter kookroom light; 150 gram Parmezaanse kaas

Hoofdgerecht Eenvoudig 25 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Kaasrisotto met broccoli

Stap 1

Smelt in een hapjespan de boter. Fruit de ui en knoflook 1 min. Schep de risottorijst erdoor en bak tot de korrels glanzen en glazig zijn.

Stap 2

Snijd de broccoliroosjes in stukjes van 1 tot 2 cm. Schep door de rijst. Voeg de bouillon in 2 porties toe. Laat de rijst de bouillon zachtjes kokend opnemen voordat je een volgende portie toevoegt. Kook de rijst met de broccoli in 18-20 min. zachtjes gaar. Voeg indien nodig extra water toe.

Stap 3

Neem de pan van de warmtebron. Voeg de kookroom en 50 g kaas toe. Breng de risotto op smaak met peper.

Stap 4

Schep de risotto op 2 borden. Bestrooi met de rest van de kaas of serveer deze apart erbij.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie578 kcal
Eiwit26 g
Koolhydraten66 g
Vet22 g
Waarvan verzadigd14 g

Trefwoorden