Gewokte andijvie met rode pesto-kip

Name: Gewokte andijvie met rode pesto-kip
Cook time: 24 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 75 gram manchego; 1 kilogram gestoomde aardappelpuree; 550 gram kipfiletblokjes; 100 gram rode pesto; 400 gram grof gesneden andijvie; 40 gram pijnboompitten

Hoofdgerecht Eenvoudig 24 min

(4)

HoofdgerechtEenvoudig

Ingrediënten

Aantal personen

75 gram manchego
1 kilogram gestoomde aardappelpuree
550 gram kipfiletblokjes
100 gram rode pesto
400 gram grof gesneden andijvie
40 gram pijnboompitten

Bereidingswijze Gewokte andijvie met rode pesto-kip

Stap 1

Rasp de manchego op een fijne rasp. Verwarm de aardappelpuree volgens de aanwijzing op de verpakking en roer de manchego door de puree.

Stap 2

Verhit intussen een pan met 2 el olijfolie en bak de kipfiletblokjes met de rode pesto in 7 minuten gaar. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3

Verhit een wok met 2 el olijfolie en wok de andijvie met de helft van de pijnboompitten 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 4

Verdeel de aardappelpuree en andijvie over de borden en leg de kip erop. Garneer met de rest van de pijnboompitten.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie653 kcal
Eiwit46.7 g
Koolhydraten41.3 g
Vet32.1 g
Waarvan verzadigd9.6 g

Trefwoorden