Geroosterde kipfilet met rijst en spitskool

Name: Geroosterde kipfilet met rijst en spitskool
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 300 gram zilvervliesrijst; 400 gram kipfilets; 1 eetlepel ras el hanout; 1 spitskool; 1 rode ui; 125 gram cherrytomaatjes; 100 milliliter kokosmelk

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(3)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Geroosterde kipfilet met rijst en spitskool

Stap 1

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de kipfilets overlangs doormidden, zodat het 4 dunne kipfilets worden. Wrijf de kipfilets in met ½ eetlepel ras el hanout, wat zout en 1 eetlepel olijfolie. Bak de kip 10-12 minuten in een hete grillpan tot er mooi bruine strepen ontstaan en de filets door en door gaar zijn.

Stap 2

Snijd intussen de spitskool in 4 parten, verwijder de harde stronk en snijd de parten in brede repen. Verwarm 2 eetlepels olijfolie in een wok. Roer er ½ eetlepel ras el hanout door en roerbak de uipartjes en spitskoolrepen 3-4 minuten. Halveer de tomaatjes en schep deze erdoor en roerbak nog 2-3 minuten.

Stap 3

Voeg kokosmelk toe en laat de spitskool nog 2-3 minuten zachtjes sudderen. Serveer de zilvervliesrijst met de spitskool en leg de geroosterde kip erop.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie610 kcal
Eiwit36 g
Koolhydraten65 g
Vet21 g
Waarvan verzadigd7 g

Trefwoorden