Franse tomatensoep met ei en croutons

Name: Franse tomatensoep met ei en croutons
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; 2 teentjes knoflook; 6 takjes tijm; 400 gram sperziebonen; 450 gram minikrieltjes; 2 blikken tomatenblokjes; 3 eieren; 40 gram croutons

Hoofdgerecht Eenvoudig 20 min

(0)

HoofdgerechtEenvoudig

Bereidingswijze Franse tomatensoep met ei en croutons

Stap 1

Verhit in een soeppan de olijfolie. Fruit de knoflook en tijmblaadjes 1 min.

Stap 2

Schep de sperziebonen en krieltjes erdoor. Voeg de tomatenblokjes met 1 liter water toe en breng aan de kook.

Stap 3

Kook de soep in 10 min. zachtjes, tot de sperziebonen en krieltjes gaar zijn. Kook intussen de eieren in 7 min. hard. Pel de eieren en snijd in blokjes.

Stap 4

Breng de soep op smaak met zout en/of peper. Schep de soep in 4 kommen. Bestrooi met het ei en de croutons.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie317 kcal
Eiwit14 g
Koolhydraten36 g
Vet11 g
Waarvan verzadigd2 g

Trefwoorden

soep
doordeweek
Zonder vlees of vis
klaar in 20 minuten
familie