Crème brûlée van paté met kruidkoekcrouton

Name: Crème brûlée van paté met kruidkoekcrouton
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Frans
Ingredients: 200 gram roompaté; 1 eetlepel cranberrycompote; 1 eetlepel bosvruchtenjam; 1 scheutje cognac; 1 scheutje port; 2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker; 4 plakken kruidkoeken

Voorgerecht Gemiddeld 15 min

(0)

VoorgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

200 gram roompaté
1 eetlepel cranberrycompote
1 eetlepel bosvruchtenjam
1 scheutje cognac
1 scheutje port
2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
4 plakken kruidkoeken

Bereidingswijze Crème brûlée van paté met kruidkoekcrouton

Stap 1

Meng de roompaté met de cranberrycompote of bosvruchtenjam en eventueel een klein scheutje cognac of port.

Stap 2

Vul er lage ovenvaste schaaltjes mee en strijk de bovenkant met de bolle kant van een vochtige lepel glad. Zet even in de koelkast om op te stijven.

Stap 3

Verwarm de ovengrill. Bestrooi de paté met basterdsuiker en laat deze karamelliseren onder de hete ovengrill.

Stap 4

Rooster intussen zeer dungesneden plakken kruidkoek in een broodrooster. Steek eventueel sterren eruit en serveer bij de paté.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

- 4 ovenschaaltjes
- uitsteekvormpje

Voedingswaarden

Trefwoorden