Aardappelsoep met Hollandse garnalen en groene kruiden

Name: Aardappelsoep met Hollandse garnalen en groene kruiden
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Hollands
Ingredients: 300 gram kruimige aardappelen; 1 groentenbouillonblokje; 250 gram melk; 2 handjes gemengde groene kruiden (bieslook, peterselie, dille); 1 citroen; 200 gram Hollandse garnalen; 125 milliliter zure room

Voorgerecht Gemiddeld 35 min

(0)

VoorgerechtGemiddeld

Ingrediënten

Aantal personen

300 gram kruimige aardappelen
1 groentenbouillonblokje
250 gram melk
2 handjes gemengde groene kruiden (bieslook, peterselie, dille)
1 citroen
200 gram Hollandse garnalen
125 milliliter zure room

Bereidingswijze Aardappelsoep met Hollandse garnalen en groene kruiden

Stap 1

Schil de aardappelen en snijd deze in blokjes. Kook ze gaar in 500 ml water met het bouillonblokje in circa 15 minuten.

Stap 2

Giet niet af maar druk ze in hun kookwater stuk met de stamppotstamper. Voeg de melk toe en pureer alles met de staafmixer tot een gladde soep. Breng aan de kook en voeg wat water toe als de soep te dik is. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 3

Hak of knip de groene kruiden. Borstel de citroen onder de warme kraan.

Stap 4

Verdeel de garnalen over de borden en giet daar de hete soep op. Leg in elk bord een klodder zure room. Rasp er dun wat citroenschil over en bestrooi met de groene kruiden.

Hoe vond je het recept? Geef het een beoordeling

Aanvullende benodigdheden

Geen

Voedingswaarden

Energie195 kcal
Eiwit14 g
Koolhydraten16 g
Vet8 g
Waarvan verzadigd5 g

Trefwoorden